Teruel, jueves 8 de septiembre de 2022. – Finalizadas las restricciones por lapandemia de coronavirus, las Ferias del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidadrecuperan uno de sus actos más populares: la exhibición amateur de cortadores de jamónen la calle que este año alcanza su XIII edición y que se desarrollará en la Plaza de SanJuan, Plaza del Torico y Plaza de la Catedral.El programa de actos se ha presentado este jueves en el Salón de Plenos delAyuntamiento, con la presencia de la alcaldesa, Emma Buj, el concejal de Turismo eInstitución Ferial, Javier Domingo, el presidente del Consejo Regulador de laDenominación de Origen Jamón de Teruel, Ricardo Mosteo, la responsable deldepartamento Internacional de la Cámara de Comercio de Teruel, Carmen Serrano, eldiputado provincial José Luis López y el vicepresidente de la Comarca Comunidad deTeruel, Joaquín Tomás.Las actividades comenzarán el jueves 15 de septiembre con el Concurso de Calidad deJamón de Teruel, a las 10 horas en el Palacio de Exposiciones y Congresos. Este año sehan batido todos los records de participantes, con 24 jamones y 11 paletas que aspiran aser los mejores de 2022. Por la tarde, de 18 a 21 horas, en el Palacio de Exposiciones yCongresos se desarrollará el Túnel del Sabor, en el que los interesados podrán degustar,saborear y puntuar los jamones y paletas de Teruel que se han presentado al concurso decalidad celebrado por la mañana. Entre todos los participantes se sorteará un Jamón deTeruel. De momento ya hay un centenar de personas inscritas, y las plazas son limitadas.La actividad es gratuita y las inscripciones se pueden realizar en www.jamondeteruel.com .También el jueves a las 19 horas se abrirá la Taberna del Jamón en la Glorieta.El viernes día 16 a la 19:30 horas se entregarán los premios del Concurso de Calidad enel Palacio de Exposiciones y Congresos, reconociendo los tres mejores jamones con lasmedallas de oro, plata y bronce respectivamente y la mejor paleta con la medalla de oro.Mercado de productos agroalimentariosEn cuanto al mercado de productos agroalimentarios, dado el rotundo éxito de la primeraedición celebrada el año pasado, en esta ocasión se amplía su duración de manera que elsábado de 11 a 21 horas y el domingo de 11 a 14:30 horas se podrán adquirir en los 12puestos instalados en la Glorieta productos de toda la provincia, como aceite, trufa, vinos,pastas artesanales, derivados del pato, embutidos y jamón, quesos, melocotón o setas.Habrá también actividades infantiles y terraza para degustaciones.A las 11 horas habrá un curso de iniciación al corte de Jamón de Teruel en la carpa de laGlorieta y a las 11:30 horas saldrá la Comparsa de Gigantes y Cabezudos desde la PlazaDomingo Gascón. Por la tarde tendrá lugar la exhibición amateur de cortadores de jamónen la calle, un acto que llama mucho la atención a los visitantes y que permite a quienpase por las plazas donde se desarrolla degustar gratuitamente los jamones que se estáncortando.Ya el domingo día 18 de septiembre, además de continuar con el mercado de productosagroalimentarios en la Glorieta, se realizará una visita a varios secaderos de laDenominación de Origen Jamón de Teruel y talleres gastronómicos, y a las 19:30 horas secerrará la Taberna del Jamón.Encuentro empresarialEsta feria cuenta con una importante vertiente profesional, y como en ediciones anterioresse realizará un encuentro empresarial con reuniones de trabajo individualizadas entredistribuidores y charcuteros de varias ciudades españolas y responsables de secaderos yotro productos cárnicos de la provincia. Será el lunes día 19 por la mañana en el Palaciode Exposiciones y Congresos, donde también se llevarán a cabo talleres profesionales.Hasta el momento ya han confirmado su asistencia 33 distribuidores y charcuteros, queen su mayoría llegarán a Teruel el sábado, y se sigue trabajando desde la organizaciónpara que esta cifra alcance el medio centenar.Además, como es tradicional coincidiendo con la feria, se celebrará el Concurso de TapasJamón de Teruel, en este caso del 15 al 25 de septiembre, y también se organizará elfestival Jamonfest con grupos turolenses. Todos los asistentes a la presentación delprograma han manifestado su apoyo al sector y han invitado a turolenses y visitantes aparticipar en los actos.