MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y ALÉRGENOS

CURSO
MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y ALÉRGENOS
19 de octubre de 2021
Modalidad ONLINE
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Inscripción

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Fecha
19 de octubre de 2021
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Dirigido a
Personas que quieran el certificado de manipulador de alimentos y alergias alimentarias
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Objetivos
Conocer la importancia y necesidad de llevar a cabo unas correctas prácticas de higiene con el objetivo de disminuir los riesgos que implica toda manipulación de alimentos.
Conocer la normativa y las prácticas correctas para gestionar correctamente el riesgo de alérgenos.
Obtener el certificado de manipulador de alimentos y alergias alimentarias

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Contenido
Introducción:o Normativao Definiciones
Contaminantes alimentarios y Enfermedades de transmisión alimentaria:o Fuentes de contaminación de los alimentos y tipos de contaminacióno Factores que condicionan el crecimiento microbiano. Alimentos de alto riesgoo Principales enfermedades de transmisión alimentaria
Alérgenos alimentarios. Gestión de alérgenoso Principales Alergias e Intolerancias Alimentarias.o Alérgenos que se deben declarar.o Plan de gestión de alérgenos
Higiene personal
Higiene de las instalaciones
Buenas prácticas de manipulación de alimentoso Reglas de oro de la OMS para la preparación higiénica de los alimentos
Métodos de conservación y envasado de los alimentos.

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Duración
2 horas.
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Precio
30 €

Más información e inscripción

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Para cualquier consulta, puedes escribirnos un e-mail

formacion@camarateruel.com

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